À la fin d’une journée de labeur, les Égyptiens avaient pour tradition de s’offrir une collation à base de fruits secs, de dattes et de petits oignons, le tout accompagné d’une bière tiède, « L’heneqet».
Véritable boisson nationale, elle était facile à produire et était consommée dans toutes les strates de la société.
On a même retrouvé des fresques dédiées à la fabrication et la consommation de la bière sur des mastabas (mausolées funéraires ornés ) datant de -2200 à -2700 avant J.C ! On peut y voir les tous premiers signes de ce que nous appellerons des siècles plus tard l’apéritif
